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「THE KNOT FUKUOKA Tenjin」は、「感性に火を灯す、街巷のサロン」をコンセプトに、レストランを主役に設計された“泊まれるレストラン”という新発想のライフスタイルホテル。
バーがレセプションの役割も担っており、宿泊者とレストラン利用者が自然に交わる街に開かれたホテル体験を提供しているそう。
またホテルの中心に設置したレストランとバーでは、阿蘇の牧場チーズを使った薪窯ピッツァや九州初のタップカクテルなど食を通じて人が集い、街とつながる空間を生み出す場所となっています。
ホテル1階のレストラン「MORETHAN 福岡」は、スパニッシュイタリアンをベースとした料理を提供するオールデイダイニング。
福岡や九州各地の食材を取り入れた料理を提供し、宿泊者だけでなく天神の街に開かれたレストランとして、地域の人々や旅人が自然に交わる場所を目指しているそうです。
MORETHANでは、熊本県阿蘇郡産山村にある牧場施設「UBUYAMA PLACE（ウブヤマ プレイス）」でつくられるチーズやヨーグルトを使用した “Farm to Pizza” の取り組みを展開します。
「UBUYAMA PLACE」は、レストランを運営するMOTHERSが手がける牧場施設で、阿蘇の自然環境の中でチーズやヨーグルトなどの乳製品を生産しています。
MORETHANでは、ここでつくられたフレッシュチーズを使用し、イタリアで100年以上の歴史を持つアクント・マリオ社製の薪窯で焼き上げるピッツァを提供。
ピッツァは、「UBUYAMA PLACE」で人気のマルゲリータに加え、「THE KNOT FUKUOKA Tenjin」オリジナルピッツァも展開しているとのこと。
※ピッツァはランチおよびディナーで提供されています。
左から、選べるメインディッシュ、選べるメインディッシュのうちのひとつ 「MORETHAN BREAKFAST PLATE」
朝食は選べる4種のメインとセミブッフェを提供。
ブッフェには、熊本県阿蘇郡産山村「UBUYAMA PLACE」のストラッチャテッラをはじめ、 九州各地の食材を使用したサラダやヨーグルトなどを提供します。
選べるメインディッシュのうちのひとつ「MORETHAN BREAKFAST PLATE」では、イタリア製の窯で毎朝焼き上げるピッツァパーネ（ピッツァ生地で焼き上げるパン）が添えられています。
薪窯料理を朝食として提供するスタイルは珍しく、薪窯ならではの香ばしさとともに、ホテルならではの朝食体験を楽しむことができます。
バーカウンターには全15のタップを設置。
8種類は九州初上陸となる“タップカクテル”、残る7種類は九州各地から厳選したクラフトビールが用意されています。
ビールのようにタップから注ぐカクテルは、スピーディーな提供と安定した品質を実現するとともに、目の前で仕上がるライブ感も魅力のひとつ。
宿泊者に限らず、バー利用を目的に訪れる方にも開かれた空間として、天神の新たなナイトシーンを彩ることでしょう。
左から、スーペリアセミダブル：12㎡・定員2名、スーペリアクイーン：15㎡・定員2名、スーペリアキング：17㎡・定員2名
客室は、ビジネス利用から観光・週末滞在までを想定した、スーペリアセミダブル、スーペリアクイーン、スーペリアキングの全3タイプで構成されており、12㎡〜17㎡ のコンパクトな設計で、都市滞在に必要な機能を備えたミニマルな空間です。
無駄をそぎ落としたデザインと、1階のレストランやラウンジの空気感と連続性を持たせた空間設計が特徴。
「天神を楽しむためのホテル」として、食事や会話、街とのつながりを楽しむ共用空間と、コンパクトで快適な客室を組み合わせることの、新しい都市滞在スタイルを提案しています。
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さらに、開業を記念してプレゼントキャンペーンを実施中！！
2026年4月20日から6月末まで、ホテル公式アカウントをフォローしてくれた方にビール1杯プレゼントをするキャンペーンを実施しています。
詳細はTHE KNOT FUKUOKA Tenjin公式Instagramをご覧ください!
公式Instagram：https://www.instagram.com/hoteltheknotfukuokatenjin/
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【レストラン概要】
レストラン名：MORETHAN CAFÉ RESTAURANT LOUNGE
（モアザン カフェ レストラン ラウンジ）
営業時間：モーニング 7:00-10:00（L.O. 9:30）、 ランチ 11:00-15:00
カフェ 15:00-17:00、 ディナー 17:00-23:00、 バーラウンジ 7:00-26:00
座席数：1階 66席 / 2階 32席
※レストランは宿泊者以外も利用可能
公式Instagram：https://www.instagram.com/morethan_tenjin【施設概要】
施設名 ：THE KNOT FUKUOKA Tenjin（ザ ノット 福岡天神）
開業時期 ：2026年4月20日（月）
所在地 ：福岡県福岡市中央区大名1丁目9−63
企画・開発：いちご地所株式会社
運営 ：ワンファイブホテルズ株式会社・株式会社MOTHERS
公式サイト：https://hotel-the-knot.jp/fukuokatenjin/
公式Instagram：https://www.instagram.com/hoteltheknotfukuokatenjin/
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