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• 2020.6.3 Wed

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徳満 梨紗

編集ライター

鹿児島出身。美術、料理、DIY。多趣味には24時間では足りません。 猫が寝床をつくるような部屋作りを日々実践中。

みんな大好きチーズケーキ！

好きなケーキランキングで上位に君臨し続ける永遠の王道チーズケーキ。スペイン・バスク地方で生まれた表面を焦がした見た目が特徴なバスクチーズケーキ通称“バスチー”が話題となり、世は空前のチーズケーキブーム！たかがチーズケーキ、されどチーズケーキのごとく同じチーズケーキは一つにしてあらず。この夏はチーズケーキ行脚をしてみようかななんて思っております。そんなチーズケーキファンにはたまらない新メニューが登場！

◼︎北海道産チーズ×心地よい新食感を楽しむチーズケーキフェア

　「CHEESE meets CAKE」

天神VIORO B1Fにある「café&books bibliothèque （カフェ＆ブックス ビブリオテーク）」では、こだわりの北海道チーズをふんだんに使用し、異なる食感で楽しめる新スイーツが登場！食べた瞬間におもわずにっこりと幸せな気分が広がる極上の味わいはここでしか楽しめない一品。店内工房で手作りするできたてチーズケーキでほっと心なごませてくださいね。

あなたはどの食感がお好み？

『とろカリ』

北海道産リコッタクリームとキャラメルバナナのチーズブリュレパンケーキ
1,400円+税

ビブリオテーク自慢の「ふわふわ・もっちり」のパンケーキのうえに、北海道産リコッタチーズの濃厚クリームをさとうきび100％のフランス産ブラウンシュガーでブリュレした “とろカリ” チーズブリュレクリーム”をたっぷりトッピング！とろとろで滑らかなチーズクリームの口あたりとカリッと香ばしいキャラメリゼの歯ごたえがふわもちパンケーキと重なって、心解ける食べ心地が口いっぱいに広がります。さっぱりのバニラアイス、生キャラメルソースを合わせてお召し上がりください。

『しっとり＆まったり』

北海道産クリームチーズのベイクド&レア 2層チーズケーキ
820円+税

ビブリオテーク定番の“しっとり”としたコクのあるベイクドチーズケーキに、北海道産クリームチーズを使用した“まったり”な口あたりの良いレアチーズケーキの2層仕立てケーキ。アクセントのレモンソースと重なりあう味わいのコントラストを楽しめる。

『こっくり』

北海道産カマンベールのバスクチーズケーキ
850円+税

北海道産カマンベールチーズを使用し、心地良い“こっくり”とした味と食感に仕上げたバスクチーズケーキが出来上がりました。クセになりそうなブルーチーズのホイップクリームをトッピング。さっぱりとした酸味の味わいが嬉しいはちみつレモンソースをつけてお召し上がりください。コク深くまろやかなチーズの風味を引き立てながら、爽やかな初夏を感じる一品です。

欲張りなあなたには食べ比べプレートがおすすめ！

北海道産チーズのチーズケーキ食べ比べプレート
1,400円+税

“しっとり＆まったり”の新食感ベイクド＆レアチーズの2層チーズケーキに、バスクチーズケーキ、チーズクリームのグラスデザートの3種の食べ比べが楽しめる、今だけのスペシャルなデザートプレートです。

チーズケーキの奥深さを感じるバリエーション！きっとお気に入りの食感のチーズケーキに出会えるはず。夏に向けて続々登場する新スイーツから目が離せませんね！