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• 2017.8.24 Thu

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尼田 真理子

HIGHTIDE PRESS

文具・雑貨メーカーHIGHTIDEの広報を担当。 HIGHTIDEにまつわる色々な情報をお届けしていきます！ 食べることと寝ることが大好き。

前回YARD MARKETで好評頂いたWADAカリーが帰ってきます！

YARD MARKETの紹介記事をみる→HIGHTIDE STOREでマーケットイベント「Yard Market」が開催！

今回ご提供するのはポークビンダルー。ポルトガルの統治時代のインドのゴア地方で生まれたカレーです。お肉をハーブやビネガーでマリネしたり、ポルトガルの調理法がミックスされた独自のインドカレーになっています。

私はゴアといえば音楽のゴアトランスのイメージが強かったのですが、今回カレーを作るにあたり歴史を調べてみると、「東洋のローマ」と呼ばれるくらい栄えていた時代があったり（その時に作られた建物は世界遺産となっています）、「カーネーション革命」を経てポルトガル支配からの解放など、興味深い歴史を知ることが出来ました。

文化と歴史を感じる今回のカレー、ぜひ食べに来てください。

今回のためにとうとう寸胴鍋を買いました。次回は文具雑貨の事、書きます（笑）

日時：8/26［土］11:30～ ※無くなり次第終了
場所：HIGHTIDE STORE