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• 2021.5.18 Tue

チョコレート専門店XXOCOAから待望の新作スイーツ登場！

美しさ、香り、音、食感、味…5感を刺激する『パーフェクト』なパフェ

「パフェ」という言葉の由来は、フランス語の「パルフェ(parfait)」が語源と言われています。この「パルフェ」とは、「パーフェクト」という意味。
日向夏ソースの酸味とバニラムースの甘い風味、KAOKA社の品のあるオーガニックチョコの酸味が織りなす味わい。また、キャラメリゼアーモンドやチュイール、シュトロイゼルのザクザクした食感と、チョコレートムースやバニラムースの滑らかな口当たりが自慢の一品です。
層を進むと一口毎に変化する食感や香り、味わいを5感で楽しめる、まさに『パーフェクトなパフェ』になっています。

XXOCOA(ショコア)………¥1,500(税込)

美しい見た目は、食べるのがもったいないほど！
各層は上から、KAOKA社のチョコレート、キャラメリゼアーモンド、チュイール、チョコレートのジョコンド、チョコレートムース、日向夏のガルニチュール、チョコレートカスタードクリーム、バニラムース、シュトロイゼルの9層からなる。

さらに、爽やかな日向夏のソースをかけて、葉をイメージしたチョコをゆっくりと溶かしてから頂きます。

■体に、自然に優しいサスティナブルな素材でつくるスイーツ

XXOCOAで使用する素材は、私たちの体にも優しく、自然にも、お菓子の原料である農産物の作り手にも優しいサスティナブルな素材を選定しています。今回のパフェに使用する日向夏は熊本県のグリーンファーム熊本さんの有機無農薬の柑橘。バニラはマダガスカル産の天然バニラビーンズを100％使用。チョコレートはオーガニック、フェアトレードのKAOKA社の37％、72％のチョコレートを使用しています。

ショコアテリーヌ[小]

マヌカトルテ 1/6カット

どれも美味しそう♪
芸術的な美しさと、完璧なチョコレートスイーツで、優雅なひとときをいかがですか。