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  • 2021.5.18 Tue

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9層が織りなす、至高のパフェ登場!

TEXT BY 大鷹 志穂

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大鷹 志穂
二児の母

東京から引っ越してきてもう10年になります。 九州の自然・グルメ・人の優しさに触れ、ここでの暮らしに感謝!「オシャレ☆カワイイ」に目がない女性として、主婦として、ママとして、福岡初心者として・・・多目線でAFROをお届けします。

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チョコレート専門店XXOCOAから待望の新作スイーツ登場!

美しさ、香り、音、食感、味…5感を刺激する『パーフェクト』なパフェ

「パフェ」という言葉の由来は、フランス語の「パルフェ(parfait)」が語源と言われています。この「パルフェ」とは、「パーフェクト」という意味。
日向夏ソースの酸味とバニラムースの甘い風味、KAOKA社の品のあるオーガニックチョコの酸味が織りなす味わい。また、キャラメリゼアーモンドやチュイール、シュトロイゼルのザクザクした食感と、チョコレートムースやバニラムースの滑らかな口当たりが自慢の一品です。
層を進むと一口毎に変化する食感や香り、味わいを5感で楽しめる、まさに『パーフェクトなパフェ』になっています。



XXOCOA(ショコア)………¥1,500(税込)


美しい見た目は、食べるのがもったいないほど!
各層は上から、KAOKA社のチョコレート、キャラメリゼアーモンド、チュイール、チョコレートのジョコンド、チョコレートムース、日向夏のガルニチュール、チョコレートカスタードクリーム、バニラムース、シュトロイゼルの9層からなる。



さらに、爽やかな日向夏のソースをかけて、葉をイメージしたチョコをゆっくりと溶かしてから頂きます。




■体に、自然に優しいサスティナブルな素材でつくるスイーツ

XXOCOAで使用する素材は、私たちの体にも優しく、自然にも、お菓子の原料である農産物の作り手にも優しいサスティナブルな素材を選定しています。今回のパフェに使用する日向夏は熊本県のグリーンファーム熊本さんの有機無農薬の柑橘。バニラはマダガスカル産の天然バニラビーンズを100%使用。チョコレートはオーガニック、フェアトレードのKAOKA社の37%、72%のチョコレートを使用しています。


ショコアテリーヌ[小]

マヌカトルテ 1/6カット



どれも美味しそう♪
芸術的な美しさと、完璧なチョコレートスイーツで、優雅なひとときをいかがですか。





SHOP INFORMATION

XXOCOA(ショコア)
場所
福岡市中央区大名1丁目8-38 DAIMYO 509 1F
TEL
092-791-3233
営業時間
11:00~20:00

※緊急事態宣言に伴い5/14[金]〜5/31[月]まで臨時休業中(6/1[火]より再開予定) 臨時休業

定休日
水曜
WEB
https://xxocoa.com/

TEXT BY

大鷹 志穂
二児の母

東京から引っ越してきてもう10年になります。 九州の自然・グルメ・人の優しさに触れ、ここでの暮らしに感謝!「オシャレ☆カワイイ」に目がない女性として、主婦として、ママとして、福岡初心者として・・・多目線でAFROをお届けします。

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