• GOURMET
• 大名

TEXT BY

大谷 佳奈子

経営企画

経営企画として経理業務と、元パティシエを生かし . AND READYでスイーツ担当。

今年の4月にオープンしたばかり、中央区役所のすぐ近くのビル2階にある本格イタリアンのお店Ristorante fanfare（リストランテファンファーレ）。「素材を活かす」をコンセプトに九州産の新鮮な食材を使用し、キッチンを取り囲むオープンカウンターは開放的で、味覚だけでなく五感で料理を楽しむことのできるレストラン。

今回のランチは3種類あるコースの中から前菜、パン、選べるパスタのコースに。前菜は糸島産の薬草サラダ牛すじのテリーヌ。お店手作りの天然酵母のパンは毎日焼きたてを味わえます。そしてメインのパスタはズッキーニとミートソースのスパゲッティー。選べる3種の中にはシェフが生地から手作りしたパスタもあります。その時期特有の味覚を楽しんでほしいと、前菜・パスタはその日にとれた野菜を使用するため日によってお料理の内容が違うそう。

カウンターだけでなくテーブル席もあり女子会やママ会、1人でもふらっと入りやすい店内。ディナーも3つのコース料理から選べますよ。様々なメニューを楽しみに何度も足を運びたくなるイタリアンに是非！